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朝どれ筍

義母の実家裏山で採れた、朝どれ筍。
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「ゆがかんでもいいよ、ゆでるだけで」と言われたけれど、ゆがくも
ゆでるも一緒・・では??笑
一般的に言われる下処理(米ぬかと唐辛子とで灰汁抜き)しなくても
いいって事でしょうか?

なので今日の夕食は筍づくしでした。

<今日の夕食>
筍ご飯、筍とピーマンの天ぷら、にら饅頭、冷奴、えのきのかき卵汁
ビール
朝どれ筍_d0098619_19511349.jpg

新鮮な食材は下手に調理しない方がいいでしょうって事で天ぷら。
筍、甘~い。
東京にいた頃は、筍って苦いしスジスジしてるし・・で、苦手だったけど
こちらに来て筍の認識が変わりました。ホントに、美味しい。
by mino_1968 | 2008-04-23 19:59 | グルメ | Comments(0)