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料理教室

先日、友人達と料理教室に参加してきました♫

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<メニュー>
★人参のコンフィ
★人参のムース
★パテ・ド・カンパーニュ
★エビといちじくのクミン焼き
★トマトとナスのモツァレラチーズ焼き
★サブレココ
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身近な材料で簡単に作れる割に、おもてなし料理によさげな、ちょっと手がこんでる
(ように見える)お料理でして、テンション↑↑でした。
先生が目の前でデモンストレーション、その後試食という流れでした。

鴨のコンフィなどはレストランで食べた事ありますけど、人参のコンフィ?なになに??
全く想像つかない料理法だわ・・と思いましたが、とっても簡単。
一口大に切ったら塩コショウして、にんにくと一緒に瓶に詰め、オリーブオイルを
注入、蓋をして蒸し器に入れ1時間・・だけ。
放っておいても大丈夫だし、保存もきくので、多めに作っても大丈夫。

そして、そのコンフィを使って人参ムースを。
これも、生クリームと一緒にミキサーに入れて、なめらかにするだけ。
とても甘みが強くて濃厚なお味となりました。
人参嫌いな人でも、食べられると思うわ~。
見た目オレンジが強いし、かぼちゃ?と思ってしまうほどでした。

そして、フレンチの前菜でよく出てくる、パテドカンパーニュ。
こちらも超簡単!!
普通は鶏のレバーも入れるようですが、今回は豚ひき肉のみ。
レシピではポルト酒・ブランデー・マデラ酒を使いましたが、なければブランデーと
赤ワインで代用可、材料を全部混ぜて、パウンド型に詰めて焼くだけ。
試食の他に、余ったものはお持ち帰り出来ましたが、家族にも好評でした。
これも絶対作るわ~♦♫♦・*:..。♦♫♦*゚¨゚゚・*:..。♦

エビといちじくのクミン焼きは、取り合わせが珍しく、凝ったお料理っぽいですけど
焼くだけなんで、簡単。
クミン、カレーに入るようなスパイシーなものなのと、いちじくのソテーしたあまい
ものとの組み合わせが意外で美味しかったです。

なすとトマトとモツァレラも、オーブンで焼くだけ。。旬の取り合わせですね。
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サブレココは、ココナッツファインがたっぷり入り、サックサクの香ばしさ。
私、あんまり自家製クッキーって好きではないのですが、これは美味しい。
早速、娘の来年のバレンタイン友チョコに、こちらのクッキーおすすめしました。
生地を冷凍しておけるので、学年末試験直前な2月14日前夜、生地をカットして
焼くだけ・・・の状態にしておけますからね。
(この勉強大変な時期に毎年毎年、30人分位のスイーツ作り、よくやるよね~呆)


先生とはお料理の話や、美味しいお店、調味料のお話など聞かせていただきつつ
楽しいひと時でした~。
次回は10月に、こちらはクリスマスメニューだそうです。ムフフ。期待大。
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by mino_1968 | 2014-08-28 21:24 | グルメ | Comments(0)

モーニング

今日は、次女が自宅から50分の距離の所に7時半集合、長女はそこから15分の
距離の所に8時50分集合と言う、めっちゃ中途半端な、送迎に困るスケジュール。

どこかで時間を潰すにも、スタバは8時オープン、タリーズは9時…って事で、
コメダ珈琲は激混みだし朝マック決定か~と思いきや。
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24時間営業のガストを見つけてGO!!でした。
フレンチトーストの朝御飯499円、ドリンクバー付きなので、時間を潰したい時に
重宝しますね。
大満足でした。7時台から開いてるお店少ないから。

最近、すき家のモーニングとか、高齢者が多いと聞きましたが、ガストも老夫婦や
おひとりさま高齢者が多くて、時代を感じましたわ。

帰りも、ひとりは12時、もうひとりは5時お迎えなので、自宅と何往復すればいいのやら…(-.-)
ハードな1日となりそうです(泣)
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by mino_1968 | 2014-08-24 08:10 | グルメ | Comments(2)

誕生日

去年に引き続き甲子園、富山県勢は3回戦まで行きましたが、惜敗。
手に汗握る試合展開でしたね。
9回裏で逆転ホームラン打たれた時には、こんな事も起きるのか~っと、
ボー然としてしまいましたが、何が起こるかわからない所がスポーツは
観てて楽しいです。


さて、本日は私の誕生日ですが、偶然にも高校のママ友から「ランチ行かない?」
とお誘いがありまして、出掛けてきました。

昔から8月の誕生日って、夏休みだから誕生日プレゼントは9月の始業式に渡すね・・的な、
リアルタイムに友人から祝ってもらった事が非常に少ないので(携帯もPCもない学生時代)
今日は友人に会えるというだけで、年甲斐もなくワクワクしてしまったわ。
「で、何歳になったの?」というイジワル質問はスルーで。

それぞれ皆さん、志望校のオープンキャンパスに行ってきた報告会やら、夏の
出来事、そしてやっぱり塾や受験情報交換、沢山しゃべって楽しかった♪

長女の学年は男女が本当に仲良くて、皆がライバルではなく同志って感じなので
志望校や模試の結果などもオープンだし、相談乗ったり乗られたり、経験者の声を
聞いたり・・というのが、心置きなくできるのがいいのよね。

5時近くまで遊んでましたが、今日は早く帰る必要がなかったのでした。
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娘たちが誕生日ディナーを作ってくれたから♪♪

メニューは、塩レモンのチキンピラフ・水切りヨーグルトの生ハム巻・具沢山サラダ
コーンスープ・スイカ・ソーダ水
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「スイカは種が嫌だから」と次女、スーパーに最近よく売ってるカットスイカの真似を
して切ってくれました。

ご馳走様でした。いや~本当に、40数年でベスト3に入るくらい、嬉しい誕生日でした。

今年の抱負としては、毎年言ってる気もするが、精神的に成熟した人間になりたいなと。
周りを見ても若々しい40代だらけなので、自分も気持ち的には若いつもりでいますが
見た目はいつかは衰えていくものですし、それじゃ「こどもおばちゃん」でしかないのかなと。
年齢相応の、余裕のある器の大きい人間になりたいと思っています。
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by mino_1968 | 2014-08-21 21:42 | 雑感 | Comments(0)

海が見たい

私が富山に戻ってから、台風やらお盆の長雨のせいで、全然夏らしい晴れた日がなく
「短い夏も寂しいものね~」なんて思ってましたが、今週の猛暑&ギラギラ太陽を見ると
「日焼けして肌ヒリヒリするし、もう嫌!!早く秋になって欲しいわ」
等と思ってしまったり、
ワガママ放題な私です(-.-)

子供達は夏休みですが、部活行ったり毎日図書館に勉強しに行っちゃったりして
意外とロンリーな私。
仕方がないので、毎日スポーツクラブに通いつめ、子供が親離れしてしまった現実を
噛みしめております。
もうすぐ、家からも出ちゃうんだもんね~、老後の生活設計をしっかりせねば…

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そんな毎日ですが、次女が急に「海に行きたい!!砂浜を走って叫びたい!!」なんて
ベタなドラマみたいな事を言い出し、ドライブ♪

思春期真っ只中、日々もがいたり苦しんだり悪い事して怒られたり、面倒くさい
お年頃の女子ですが、たまに見せる甘えみたいなものやサインを見逃さずに、
寄り添って見守る事も大事かなと。

ほんとーに、長女と違って次女は手が掛かるんですけどね~(^^;
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海はお盆過ぎたので貸切状態。
波打ち際でちゃぽちゃぽ。
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チーズトマトパスタを食して帰りました
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by mino_1968 | 2014-08-20 13:19 | お出かけ | Comments(0)

誕生月なので

お盆休みなせいか、県内の道路も結構混んでますね~。
今日はお墓参りも済ませまして、どこに行くのも混んでるのが嫌な我が家、各自
それぞれのんびりと過ごしておりました。
学生さんは、読書感想やらポスターやら、夏休み恒例の提出課題にヒーヒー
言いながら・・・・・

さて今月は誕生月なので、車の免許更新も先日済ませてきました。
こちらの免許センターの警察官による講習、トークの達人!的な、話術に
長けた教官が多い印象、毎回の(面倒な)更新も、お話が楽しいので意外と
あっという間に終わっちゃうのよね。

今回の方は、低音ボイスが耳に心地よく、声だけ聞いてると思わず惚れてしまいそうな(笑)
素敵な美声の、バーコード頭のオジサマでしたが、心地よすぎて、すぅ~っと
意識が遠のきそうになるのが、少々辛かったわっ。


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ネスプレッソのラティシマ、誕生日プレゼントに夫に買ってもらいました♪
実家にあって、カプチーノやラテのミルクのふわふわっぷりに感動。
帰省後、すぐに買っちゃった。
これならスタバに行かなくても、家で毎日飲める~!!
今までは、1500円位の、自分でシャカシャカしてフォームドミルクを作る道具で
たまにカプチーノを作ってましたが、やはり泡の出来が全然違うので、買って
よかったです。

そして今月のネイルは、夏なので向日葵。
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by mino_1968 | 2014-08-14 23:29 | 雑感 | Comments(0)

八月納涼歌舞伎

帰省中、子供達には普段出来ない芸術観賞の機会を作るようにしています。
前から1度は観に行っておきたかった歌舞伎、今回手頃な5000円席が取れたので、行ってきました♪。
(17000円のチケット取って、二人とも爆睡されたら、シャレになりませんので…)
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ワタクシのお目当ては中村七之助(*^^*)
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第一部の、33年ぶりの上演となる、谷崎潤一郎作「恐怖時代」と、「龍虎」を観賞してきました。

今回、七之助は女形じゃないのね~残念…と思っていましたが、中性的な美少年
伊織之助を熱演。やはり美しかったわ~。

あらすじを簡単に書きますと、春藤家の太守、春藤釆女正は残忍な性格の上、
しょっちゅう酒宴に耽(ふけ)っています。
その側室 お銀の方は、実は家老 春藤靱負(ゆきえ)と深い仲で、
懐胎している釆女正の正室を毒殺し、靱負との間にできた息子の照千代に
家督を継がせようと画策。
そのためお銀の方は、自分に心を寄せている医者の細井玄沢に毒薬を
用意させ口封じ、さらには小心者の茶坊主の珍斎を脅し、正室に毒を盛る
ことを承諾させ・・
という、韓国ドラマ並みの陰謀渦巻くお家騒動の話。

家中で酒宴が催され、太守釆女正の乱行を見かねた家臣が諫言に来て、
お銀の方の命を差し出せと申し出ますが…。
家中一番の剣の使い手である、若く美しい小姓の磯貝伊織之介と夫婦
になる約束を交わした女中 梅野、そして実は伊織之介と恋仲だったお銀の方。
彼らの運命はいかに・・・といった感じ。

娘たち、イヤホンガイドを借りて、スタンバイOK。
最初は双眼鏡で真剣に見てましたが、そのうち、うつらうつら・・・・
子供には話がえげつなかったか!?と心配になりましたが、勘九郎演ずる茶坊主の
コミカルな演技にひきこまれ、その後は食い入るように見ていました。
よかったわっ。

伊織之介の殺陣のシーンでは血糊がドバっと吹き出たりして、そういう所も物珍しかった
様子。
最後の最後でも勘九郎さん、笑わせてくれました。

「龍虎」のほうは、中村獅堂さんと、三津五郎の息子さんが演じられました。
神獣ということで、勇壮さの中にも気品を備えていらして、かっこよかったです。
2度の衣装早替えとお顔の化粧まで一瞬にしてチェンジ!びっくり。凄かった。


私も歌舞伎初心者ではありますが、見るたびに楽しくて、これはハマりそう。
今の所は七之助さん目当てに・・なのですが、玉三郎さんや海老蔵、染五郎なども
観てみたいなぁ~と思いました。
次の帰省でも、チケット取ろう。
6月に上演してたコクーン歌舞伎、やっぱり無理してでも行けばよかったな~。

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歌舞伎座名物の目出鯛焼き。
紅白の白玉入り。
幕間のお弁当とSweetSも楽しみのひとつですよね~美味しかった♪
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by mino_1968 | 2014-08-08 21:08 | お出かけ | Comments(0)

あっという間に

楽しかった帰省もおしまい。

次女が「あ~やっぱり、富山が一番落ち着くわ~」というので、ビックリ。
オシャレ大好きな次女、てっきり東京漫喫かと思ってたのに、そんなものですか。。。
君は大学も地元にいます?
ひとりくらい近くにいてくれるのも、それはそれで嬉しいかもね。

最後のlunchは渋谷ヒカリエで韓国料理。
日替わりランチの、茹で豚入りスンドゥブチゲ。
柔らかいお肉がゴロゴロ。
私、スンドゥブチゲ大好きなので、汗ダクダクになりながら完食。
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次女は、これも彼女お気に入りの水冷麺。
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冷たくてさっぱり、夏ばてしてても食べられますね~。


長女は東京の大手塾の夏期講習参加のため、置いて帰りました。
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by mino_1968 | 2014-08-07 22:19 | 雑感 | Comments(0)

韓国料理教室

韓国ドラマやK-POP好きなワタクシですが、子供達が中高生なので日々忙しく、
韓国に旅行…という事には中々ならないので、韓流好きな方や韓国旅行に行きまくってる方の
blogを拝見するのが、日々の楽しみだったりします。

そこでよく紹介されてる韓国料理のお教室、たまたま帰省の時期に開催されてたので
ひとりで参加してみる事にしました。

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〈メニュー〉
タッカルビ・トウモロコシご飯・キュウリの水キムチ・マグロとアボカドのキムチ和え
しいたけのジョン・シッケ
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御自宅でされていて、8名程での会。
韓国好きな方達と、ドラマや旅行、グルメの話など、色々聞かせていただき、
楽しい1日でした♪
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最初に先生がさらっと工程を説明し、皆で作業分担して作っていきました。

トウモロコシご飯は、うちでも作った事あるんだけど、こんなに甘く出来なかった~。
芯をコンロであぶって、こんがり焼き色をつけ、一緒に炊くのがポイント。

また、マグロとアボカドキムチの和え物も、簡単なのに美味しい(*^^*)

夏ばてに効くというシッケ、麦を発酵させて作る飲み物も美味しくて
(甘酒の麦バージョンみたいな)、時間は掛かるのだけど作ってみたいと
材料を購入しました。
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皆で試食中、先生がビビンバを作って下さったり。
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レシピにはないデザート登場。
盛り付けも可愛らしい、よもぎ餅。
甘くなくて、カステラ粉がまぶしてあります。
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いただいた後のお皿、木の形なの。
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第二弾はマンゴープリンでした。

もう、大満足!!
富山には韓国料理店も少ないし、料理教室は更に少ないので、貴重な経験でした。
また帰省に合わせて参加したいわ~。
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by mino_1968 | 2014-08-06 16:30 | グルメ | Comments(0)

暑いですね

暑すぎて、出掛ける気を削がれる、毎年夏の帰省です(-.-)
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渋谷でお買い物のあとは、老舗フルーツパーラー西村で、桃とプラムのパフェ♪

駅前にありながら、私が子供の頃からあるような古い(失礼)お店な為か、
年配の方が多く、今流行りのかき氷やさんなんかに比べると、待ち時間も全然短いし
穴場だわ。
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桃のかき氷には、半分は実をピューレ状にしたシロップが掛かっており、
氷が溶けると桃ジュース♪
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by mino_1968 | 2014-08-06 14:55 | グルメ | Comments(0)

同期会

OL時代の友人4人で、東京タワーが目の前!!な、イタリアンでlunchして来ました。
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6年振りに会う友人もいて、のっけから空白の時間を埋めるかの如く、
近況報告会スタート(笑)

11時半スタートで、途中お店を変えて4時半まで、ノンストップで喋る喋る。
いや~楽しかった!!

20代の数年を共有しただけのメンバーですが、それぞれが結婚や子育てなど、
自分の人生を前向きに頑張ってきた自信が、顔つきやオーラとして出てて、
素敵な大人になってるのが嬉しい。

また、エネルギッシュな友人達に会うと、こちらも頑張ろう!!と良い刺激を受けられるので
交友関係は自分の財産だな~と、いつも思います。

次回は同期男子も交えて、同窓会しよ~と盛り上がりました。
また、先輩方やお姉様達にもお会いしたいな~と。
楽しい会社生活でしたから。
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by mino_1968 | 2014-08-04 21:43 | ランチ | Comments(0)